Waarom nou eigenlijk de naam Custard? Een vraag die vaak gesteld wordt. Vroeger is Hielke Jan Ellens ooit kok geweest, hij is en was gek op custard en alles wat je ermee kon maken. Als je de naam ontleedt zit het woord ‘custom’ erin, maar ook fonetisch het woord ‘art’. Custard is een bindmiddel en dat is reclame ook.